Tokat Kebab

Το Tokat kebab έχει το δικό του φούρνο για κεμπάπ, αλλά θα σας δώσω μια συνταγή για το Tokat kebab στο φούρνο στο σπίτι.
Καταρχήν, αν δεις τις φωτογραφίες, θα καταλάβεις πιο γρήγορα τι ακριβώς εννοώ.
Για να φτιάξουμε κεμπάπ Tokat χρειαζόμαστε 10 σουβλάκια με κυρτές άκρες για να στερεώσουμε το κυρτό μέρος στη σχάρα που θα βάλουμε στο πάνω μέρος του φούρνου.

1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ξεφλουδίζουμε σαν ποικιλίες και τις αφήνουμε να σταθούν σε αλατισμένο νερό για λίγο.
2. Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύκλους με το πάχος ενός ροζ δακτύλου.
3. Στραγγίζουμε το νερό από τις μελιτζάνες που τις αφήνουμε να σταθούν σε αλμυρό νερό και τις κόβουμε σε ροδέλες πάχους 2 δακτύλων περίπου.
4. Αφού πλύνουμε τις πιπεριές μας, περνάμε στη διαδικασία στερέωσης των υλικών μας στα σουβλάκια.
5. Τακτοποιούμε τα σουβλάκια μας από πάνω, κατά σειρά, ως λίπος ουράς, μελιτζάνα, αρνί και πατάτες.
6. Τακτοποιούμε τις πιπεριές μας χωριστά σε μπουκάλια.
7. Βάζουμε τις ντομάτες και το σκόρδο μας στο ταψί και τα τοποθετούμε στο χαμηλότερο σημείο του φούρνου.
8. Σε αυτό το διάστημα τοποθετούμε το σύρμα του γκριλ φούρνου στο πάνω τμήμα και το βάζουμε στους 180 βαθμούς και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
9. Κρεμάμε τα σουβλάκια κάθετα στη σχάρα που βρίσκεται στο πάνω τμήμα του θερμαινόμενου φούρνου.
10. Αφού πρώτα θα ψηθούν οι πιπεριές, παίρνουμε τις πιπεριές όταν ψηθούν ελεγχόμενα, και παίρνουμε τα σουβλάκια που ψήνονται για 1 ώρα περίπου και τα σερβίρουμε με λαβάς.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή Tokat Kebab με φωτογραφία