Shepherd’s Roast (με πουρέ πατάτας)

Βάζετε την κατσαρόλα που θα ψήσετε στη φωτιά και τη ζεστάνετε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρέατα. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρέας να βγάλει τους χυμούς του και να απορροφηθεί ξανά. Προσθέτουμε το λάδι και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφού τσιγαριστούν μαζί για πέντε λεπτά, προσθέτουμε ξανά τις ψιλοκομμένες πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Τηγανίζουμε με αυτόν τον τρόπο για 10 λεπτά. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε 1 ποτήρι του τσαγιού ζεστό νερό, τρίψτε το σκόρδο, προσθέστε το σε αυτό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Εάν το κρέας δεν είναι ψημένο, μπορείτε να το μαγειρέψετε για λίγο ακόμα. Μετά το μαγείρεμα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε μαϊντανό ενώ σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Συνταγή Shepherd’s Roast (με πουρέ πατάτας) με φωτογραφία