Islim (Οδοντογλυφίδα) Kebab

1. Για τα κεφτεδάκια? Ο κιμάς, το τριμμένο κρεμμύδι, η ψίχα ψωμιού, τα αυγά, το τριμμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά και η μαγειρική σόδα μπαίνουν σε ένα μπολ και ζυμώνονται.
2. Τα κεφτεδάκια πλάθονται να μην είναι πολύ μεγάλα και τηγανίζονται σε λάδι.
3. Οι μελιτζάνες κόβονται σε λεπτές και μακριές φέτες και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό.
4. Μετά από μισή ώρα, οι μελιτζάνες στραγγίζονται, στεγνώνουν και τηγανίζονται στο λάδι.
5. Οι μελιτζάνες τοποθετούνται η μία πάνω στην άλλη ως +.
6. Στη μέση τοποθετούνται 2 κεφτεδάκια το ένα πάνω στο άλλο, κλείνονται οι μελιτζάνες και μπαίνουν οδοντογλυφίδες.
7. Τα βουτάμε σε ντομάτες και πιπεριές και τα τοποθετούμε σε ταψί.
8. Τον πελτέ ντομάτας ανοίγουμε με ζεστό νερό και τους περιχύνουμε και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά η πιπεριά ντομάτας πάνω του. Απολαύστε ????.

Συνταγή για κεμπάπ Islim (οδοντογλυφίδα) με φωτογραφία