Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Geleli Kebab;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας ψήσουμε τις μελιτζάνες μας. Για αυτό, ας κάνουμε τρύπες στις μελιτζάνες με ένα μαχαίρι. Αν το έχετε σπίτι, ας το ψήσουμε στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας, αν όχι στο cosmatic.
- Αφού μαλακώσουν καλά οι μελιτζάνες, τις βάζουμε σε ένα κατάλληλο πιάτο και τις αφήνουμε να περιμένουν σκεπάζοντάς τις με κόλλα. Όταν το κάνετε έτσι, οι φλούδες των μελιτζάνες θα ξεφλουδιστούν πολύ πιο εύκολα.
- Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις μελιτζάνες που έχουν κρυώσει και κόβουμε τα κοτσάνια. Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε όλες τις μελιτζάνες σας, μπορείτε να τις βάλετε σε μια διπλή σακούλα με φερμουάρ ή σακούλα κατάψυξης και να τις βάλετε στην κατάψυξη και μπορείτε να τις αφαιρέσετε και να τις ξεπαγώσετε όποτε θέλετε.
- Βάζουμε λάδι σε κατάλληλο τηγάνι για να σοτάρουμε το κρέας.
- Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε πάνω του τα κρέατα κομμένα σε κύβους και το τηγανίζουμε με κλειστό το καπάκι του τηγανιού μέχρι να βγάλει και να απορροφήσει το νερό του.
- Αφού απορροφήσει το νερό, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τις τηγανίζουμε μέχρι να φύγει η φρεσκάδα από τις πιπεριές.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες σε κύβους και ανακατεύουμε.
- Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί κλείνοντας το καπάκι του τηγανιού.
- Κόβουμε τις ψητές μελιτζάνες μας σε κύβους και τις βάζουμε στο ταψί του φούρνου.
- Το ρίξουμε αλάτι και λάδι και το ανακατεύουμε και το απλώνουμε στον πάτο του μπολ μας.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κρέας σοταρισμένο πάνω στις μελιτζάνες. Το αφήνουμε να ψηθεί για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C.
- Στο τέλος του χρόνου, το κεμπάπ μας ψητή μελιτζάνα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!
Συνταγή Geleli Kebab με φωτογραφία
Πώς να μαγειρέψετε ψητή μελιτζάνα; Συμβουλές
- Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το πιάτο με ψητή μελιτζάνα χρησιμοποιώντας τις μελιτζάνες σας στην κατάψυξη. Μπορείτε να προσθέσετε την ξεπαγωμένη μελιτζάνα που βγάλατε από την κατάψυξη κόβοντάς την σε κύβους.
- Μπορείτε να ψήσετε μελιτζάνες στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας, αν δεν είναι η εποχή της μελιτζάνας, μπορείτε να ετοιμάσετε το γεύμα σας με ψητή μελιτζάνα σε κονσέρβα.
- Για όσους αναρωτιούνται τι πάει με το πιάτο με ψητή μελιτζάνα. Μπορείτε να φτιάξετε ρύζι και σαλάτα ή τζατζίκι.
- Για ένα μαλακό μαγειρεμένο κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρνίσιο κρέας στην προετοιμασία του πιάτου. Εάν το μοσχάρι είναι κομμένο σε κύβους, θα πρέπει να το μαγειρέψετε αργά σε χαμηλή φωτιά. Αν το μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας, το κρέας σας θα είναι τρυφερό σε 10 λεπτά.
