Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Ali Nazik;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Τρυπάμε καλά τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο. Κόβουμε το κρέας μας σε κύβους, το βάζουμε στην κατσαρόλα μας, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να ψηθεί. Θα απελευθερώσει πρώτα νερό και μετά θα το αποσύρει. Αφού εξατμιστεί το κρέας, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό στο κρέας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας και ψήνουμε λίγο ακόμα.
Όσο ψήνεται το κρέας, κόβουμε τις ψητές μελιτζάνες στη μέση και τις αδειάζουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με σκορδο γιαούρτι, το βάζουμε κάτω από το πιάτο, προσθέτουμε το ψημένο μας κρέας και το σερβίρουμε, καλή όρεξη 🙂
Συνταγή κεμπάπ Ali Nazik με φωτογραφία
