Ali Nazik με κιμά

Για τα like σας:
Ψήνουμε τις μελιτζάνες είτε στο μάτι της κουζίνας είτε στο φούρνο. Καθαρίζουμε τα τσόφλια από τις ψητές μελιτζάνες και τις βάζουμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια λιώνουμε το λάδι στο μάτι της κουζίνας και τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να μυρίσει. Προσθέστε γάλα σε αυτό και ανακατέψτε το με ένα σύρμα. Αφού πήξει η σάλτσα μας, προσθέτουμε τις μελιτζάνες. Ανακατεύουμε έτσι για 5 λεπτά και σβήνουμε τον πάτο της εστίας. Προσθέτουμε το τριμμένο μας τσένταρ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Για τη σάλτσα κιμά:
Λιώνουμε το βούτυρο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια που περνάμε από το rondo. Προσθέστε τον κιμά στα ψητά κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες σε κύβους. Το γυρίζουμε για άλλα 5 λεπτά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Προσθέτουμε και πιπεριές. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να το γαρνίρετε με μαϊντανό, αν θέλετε, βάζοντας τη σάλτσα του κιμά. Το τσάκισμα με αυτό είναι επίσης πολύ καλό.
Τρία από αυτά τα μέτρα βγαίνουν. Μπορείτε να το αυξήσετε ή να το μειώσετε αν θέλετε.

Καλή όρεξη.