Τραγανές τηγανιτές πατάτες και σάλτσα

1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες.
2. Το βάζουμε στο λάδι που στεγνώσαμε και ζεστάναμε.
3. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.
4. Το βγάζουμε από το λάδι και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
5. Το κάνουμε να αφήσει λάδι.
6. Περιμένουμε 15-20 λεπτά.
7. Στη συνέχεια το τηγανίζουμε ξανά σε καυτό λάδι.
8. Οι πατάτες μας, που είναι τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά, είναι έτοιμες για σερβίρισμα.
9. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.
10. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές μας και τις προσθέτουμε στις ντομάτες.
11. Τέλος θρυμματίζουμε το σκόρδο μας και το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στη σάλτσα.
12. Κάνουμε ρυθμίσεις αλατοπίπερου και κλείνουμε το στόμιο και το παίρνουμε στο μάτι της κουζίνας.
13. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
14. Παίρνουμε τις τραγανές πατάτες στο πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε με τη σάλτσα στο πλάι. Καλή όρεξη.

Τραγανές τηγανιτές πατάτες και συνταγή σάλτσας με φωτογραφία