Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Bahçıvan;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας μπαίνει σε μια κατσαρόλα για να ψηθεί με μισό ποτήρι λάδι.
- Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απελευθερωθεί το νερό και να απορροφηθεί. (Δεν χρειάζεται να ψηθεί και να λιώσει γιατί θα ψηθεί στο φούρνο. Μπορείτε να το αφήσετε λίγο φρέσκο.)
- 10 λεπτά πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το αλάτι και το θυμάρι και ανακατεύουμε.
- Τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι πατάτες καθαρίζονται.
- Τα κρεμμύδια είναι βρώσιμα. Τα κολοκυθάκια, η μελιτζάνα (δεν τα ξεφλούδισα, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε) και οι πατάτες κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι πιπεριές είναι επίσης βρώσιμες. Τέλος, οι ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους.
- Σε ξεχωριστή κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα καρότα σε 5-6 κουταλιές της σούπας λάδι. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε τις πατάτες και μετά τις πιπεριές.
- Τέλος προσθέτουμε κολοκυθάκια, μελιτζάνες και αλάτι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 8-10 λεπτά.
- Το κρέας τοποθετείται πρώτα στο ταψί.
- Στη συνέχεια, τα μαγειρεμένα λαχανικά χύνονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
- Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένες ντομάτες.
- Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή όρεξη.
Ποιες είναι οι συμβουλές για τη συνταγή Bahçıvan Kebab;
- Εφόσον το κρέας ψήνεται και στο φούρνο, δεν πρέπει να ψηθεί πολύ στην κατσαρόλα.
- Τα λαχανικά πρέπει να προστίθενται ομοιόμορφα σε όλο το ταψί.
- Το κεμπάπ Bahçıvan πρέπει να μαγειρεύεται σε προθερμασμένο φούρνο με ελεγχόμενο τρόπο.
- Μπορείτε να φτιάξετε Bahçıvan kebab με κεφτεδάκια ή κοτόπουλο αντί για κόκκινο κρέας.
