Περιτύλιγμα ελαιόλαδου

Τα αμπελόφυλλα βράζονται σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και αφήνονται να στραγγίξουν.
Για το εσωτερικό:
Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και τσιγαρίζονται με ελαιόλαδο. Προσθέστε 1 φλιτζάνι πλυμένο ρύζι και τηγανίστε το. Στη συνέχεια, προστίθεται η ίδια ποσότητα βρασμένου νερού και προαιρετικά προστίθεται αλατισμένη ζάχαρη μέντας πριν αποσυρθεί το νερό και φτάσει στη σύσταση του ρυζιού. Προσθέτω 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέτω δυόσμο και μαύρο πιπέρι και το αφήνω να ξεκουραστεί λίγο. Προσαρμόζεται ώστε να είναι μεταξύ τραγανής και ψημένης σύστασης. Στη συνέχεια τον αγκαλιάζουν. Πλάκες και πέτρες τοποθετούνται στα περιτυλίγματα τοποθετημένα σε μια κατσαρόλα. Για το μαγείρεμα προσθέτουμε επιπλέον ποσότητα ρυζιού, δηλαδή 2 ποτήρια νερό και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος ελαιόλαδου με φωτογραφία