Παϊδάκια γεμιστά σε ρύζι

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ξερό βασιλικό, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
2. Στη συνέχεια ας ανοίξουμε το κενό ανάμεσα στα παϊδάκια μας και ας το γεμίσουμε με το γουδί κρεμμυδιού μας.
3. Αφού το γεμίσουμε καλά, ράβουμε με κλωστή το στόμιο της πλευράς μας.
4. Το βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με το κόκκαλο προς τα κάτω, προσθέτουμε ζεστό νερό για να βουλιάξει και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας (μπορείτε να το μαγειρέψετε ακόμα και σε χύτρα ταχύτητας αν θέλετε).
5. Ελέγξτε το μετά από περίπου 1 ώρα και αν μαλακώσει και αφήσει κόκαλα σημαίνει ότι έχει γίνει.
6. Ας το πάρουμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το γουδί κρεμμυδιού στο ρύζι μας και απλώνουμε το κρέας μας σε μικρά κομμάτια πάνω στο ρύζι με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων ????????????????

Συνταγή γεμιστά παϊδάκια σε ρύζι με φωτογραφία