Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για άθραυστους κεφτέδες πατάτας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, οι πατάτες βράζονται και στη συνέχεια πολτοποιούνται με τρίψιμο ή πολτοποίηση.
- Προσθέστε πολύ ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Προσθέστε τα αυγά, τον πελτέ ντομάτας και τη φρυγανιά αντίστοιχα. Είναι ωφέλιμο να προσθέτετε φρυγανιά με ελεγχόμενο τρόπο. Προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
- Επιπλέον, αν προσθέσετε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου, θα βοηθήσει τους κεφτέδες να ανακάμψουν.
- Αν η ζύμη του κεφτεδάκι σας είναι ρευστή, μπορείτε να την πήξετε προσθέτοντας τριμμένη φρυγανιά. Ωστόσο, αν πάρετε πολύ, θα καταπιέσει τη γεύση των μπιφτέκι πατάτας.
- Όταν η ζύμη που ζυμώσατε δεν θα κολλήσει στα χέρια και στο μπολ, κρατήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
- Στη συνέχεια παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι, τα βουτάμε σε λίγο αλεύρι, τα τυλίγουμε και τα κάνουμε επίπεδα.
- Όταν το λάδι στο τηγάνι είναι ζεστό, το ψήνουμε από μπροστά προς τα πίσω. Αν το λάδι σας μειωθεί κατά το μαγείρεμα, προσθέστε λίγο λίγο. Καλή όρεξη.
Συνταγή άθραυστοι πατατοκεφτέδες με φωτογραφία
