Μαλακό κέικ λεμονιού χωρίς αυγά

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς ανάποδα.
2. Ανακατεύουμε πρώτα τα ξηρά υλικά, μετά προσθέτουμε τα υγρά και ανακατεύουμε καλά.
3. Το αδειάζετε στη φόρμα του κέικ που έχετε λαδώσει με λάδι και το αλείφετε στο μεσαίο σύρμα του φούρνου.
4. Μετά από 20 λεπτά, κάντε ένα κόψιμο βάθους 1 εκ. κατά μήκος. Ψήνουμε για περίπου 40-45 λεπτά. (αν το εξωτερικό ψηθεί γρήγορα και το εσωτερικό δεν ψηθεί, ψήστε το στο κάτω μέρος του φούρνου για τα τελευταία 15 λεπτά)
5. Ανακατεύουμε άχνη ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Θα πάρει μια παχιά συνοχή. Περιμένετε μέχρι το κέικ σας να κρυώσει.
6. Το περιχύνουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο ακόμα. Καλή όρεξη ????

Μαλακό κέικ χωρίς αυγό με φωτογραφία