Λαχταριστές αγκινάρες γεμιστές με ελαιόλαδο

Γεια σας, θα σας πω για μια συνταγή γέμισης που δεν χορταίνω. Είμαι σίγουρος ότι θα το λατρέψετε κι εσείς. Αν και μπορεί να φαίνεται λίγο δύσκολο στην προετοιμασία, είμαι σίγουρος ότι θα μπορέσετε να το γευτείτε μόλις το συνηθίσετε ????
Ας έρθουμε στην προετοιμασία της γέμισης?

1. Για να μην μαυρίσουν 5 αγκινάρες, βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ νερό, το χυμό από δύο λεμόνια και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
2. Ας κόψουμε το στέλεχος της αγκινάρας, καθαρίζουμε μερικά από τα εξωτερικά φύλλα αν έχουν άσχημα φύλλα.
3. Στη συνέχεια, ας κόψουμε το πάνω μέρος, περίπου ένα δάχτυλο, με ένα μαχαίρι. (το κάνουμε για να το ανοίξουμε άνετα)
4. Τότε ας ανοίξουμε το εσωτερικό. προσοχή, οι αγκινάρες μπορούν να κοπούν στη μέση όταν είναι φρέσκες, τότε δεν θα γεμίσει.
5. Αφού ανοίξουμε, καθαρίζουμε το τριχωτό μέρος στο κάτω μέρος με ένα κουτάλι γλυκού.
6. Πλένουμε το εσωτερικό από τα εξωτερικά φύλλα της αγκινάρας και τη βάζουμε στο νερό που ετοιμάσαμε. (Σε αυτό το στάδιο το κάνουμε γρήγορα για να μην σκουρύνει) Μετά καθαρίζουμε τα μακριά κοτσάνια, αν είναι φρέσκα τα χοντρά κοτσάνια της αγκινάρας, μην τα πετάξουμε, θα τα ξεφλουδίσουμε σαν μπανάνα και θα προσθέσουμε το εσωτερικό μέρος στην κατσαρόλα μας.
7. Είναι πολύ νόστιμο όταν μαγειρεύεται.
8. Ας ρίξουμε τα κοτσάνια που ξεφλουδίσαμε στο νερό.
9. Αφού γίνουν όλες οι αγκινάρες, φτιάχνουμε τη γέμιση.
10. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
11. Πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι.
12. Προσθέτουμε τα χόρτα, αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
13. Ας στραγγίσουμε το νερό της αγκινάρας που βγάλαμε από το νερό και την ανοίγουμε και τη γεμίζουμε με ρύζι.
14. Βάζουμε τις αγκινάρες στην κατσαρόλα μας, βάζουμε ανάμεσά τους τα κοτσάνια.
15. Ετοιμάζουμε ζεστό νερό και προσθέτουμε το νερό από τις αγκινάρες ένα δάχτυλο κάτω, στύβουμε το χυμό ενός λεμονιού στην κατσαρόλα μας.
16. Βάζουμε τις αγκινάρες στη φωτιά και τις αφήνουμε να βράσουν, τις ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά με κλειστό καπάκι, ελέγχουμε το ρύζι, ψήνουμε άλλα πέντε λεπτά αν είναι φρέσκες.
17. Σβήνουμε την εστία, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα, μπορείτε να σερβίρετε όποτε θέλετε.
    Σημείωση: Μπορείτε να του βάλετε ένα πιάτο για να μην χυθεί η γέμιση στο μαγείρεμα, εγώ επέλεξα να το σκεπάσω με ντομάτα.
    Καλή τύχη σε σας ήδη, να χαρείτε ♥️

Λαχταριστές Γεμιστές Αγκινάρες με Ελαιόλαδο Συνταγή με Φωτογραφία