Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αρνίσιο κότσι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά πλένουμε καλά το αρνίσιο κότσι μας και καθαρίζουμε το ματωμένο νερό. ,
- Στη συνέχεια το στεγνώνουμε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Ανακατεύετε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι, δεντρολίβανο και κόκκινο πιπέρι με αλεύρι (μπορείτε να προσθέσετε τα μπαχαρικά που θέλετε σύμφωνα με το γούστο σας)
- Σε αυτό το μείγμα βάζουμε καλά το αρνίσιο κότσι μας, αφού κάνουμε τρύπες με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, τοποθετούμε στις τρύπες το σκόρδο και το δεντρολίβανο και τα κλείνουμε σε ζεστό τηγάνι με μια κουταλιά ελαιόλαδο.
- Στη συνέχεια το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας, βάζουμε μια ολόκληρη κεφαλή κρεμμύδι, βάζουμε τα μπουτάκια, προσθέτουμε νερό όσο να το σκεπάσει και το κλείνουμε. (Η χύτρα ταχύτητας μου είναι μάρκας fissler. Την μαγείρεψα στο 2ο επίπεδο για 30 λεπτά)
- Όταν αρχίσει να φυσάει το σφύριγμα μας, μαγειρεύουμε για 35-40 λεπτά στη χαμηλότερη φωτιά.
- Μπορείτε να μειώσετε ή να παρατείνετε το χρόνο σύμφωνα με το δικό σας σφύριγμα.
- Αφού ανάψει η χύτρα ταχύτητας, παίρνουμε το κρέας μας στο ταψί ή στη χρεωστική μου.
- Αλατίζουμε το νερό που έχει μείνει στη χύτρα ταχύτητας και τρυπάμε όλες τις καθαρισμένες πατάτες και μετά κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητας και τη ψήνουμε.
- Στη συνέχεια παίρνουμε τις μαγειρεμένες πατάτες δίπλα στο κρέας και τις ψήνουμε αν θέλουμε.
- Το έψησα ξανά στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Συνταγή Κότσι αρνιού με φωτογραφία
