Κοτόπουλο Islim Kebab (οδοντογλυφίδα κεμπάπ)

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να φύγει η πικρία. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και αφήνουμε στην άκρη τις μελιτζάνες.
2. Στη συνέχεια ξεκινήστε να φτιάχνετε τη γέμιση. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε καλά στο ελαιόλαδο, μετά προσθέτουμε πιπεριά, το κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε μέχρι να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους.
3. Στη συνέχεια τακτοποιούμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε σχήμα συν, ρίχνουμε τη γέμιση στη μέση, και κλείνουμε τις άκρες μία-μία.
4. Βάζουμε στην οδοντογλυφίδα τις στρογγυλές ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές, τις βουτάμε στη μελιτζάνα μας και τις αραδιάζουμε στο ταψί.
5. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει. Έπειτα ανακατεύουμε νερό, ντοματοπελτέ και αλάτι μαζί για τη σάλτσα, την περιχύνουμε, και την ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 35 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο, απολαύστε το γεύμα σας ????????

Σημείωση: Αν σας έχει μείνει γέμιση, μπορείτε να τηγανίσετε ξανά τις μελιτζάνες ή να ρίξετε το γουδί γύρω από τις μελιτζάνες στο ταψί.

Κοτόπουλο Islim Kebab (Οδοντογλυφίδα Kebab) Συνταγή με φωτογραφία