Κεφτεδάκια σε στυλ Elbistan με κιμά

Ζυμώνεται σε ένα μπολ για ωμούς κεφτέδες, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας, κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι, το σκόρδο θρυμματίζεται και μετά ζυμώνεται σαν ωμοί κεφτέδες. βασιλικός, δυόσμος και φρέσκα κρεμμυδάκια προστίθενται μεταξύ τους. Αν είναι ακόμη στεγνό, προστίθεται 1 ποτήρι νερό και εκχυλίζεται καλά.
Το λάδι λιώνει σε ξεχωριστό τηγάνι, 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ρίχνονται σε αυτό, θρυμματίζονται σε πελτέ ντομάτας, μετά το λάδι με τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι χύνεται στους ωμούς κεφτέδες και ζυμώνεται καλά.
Αφού τελειώσει, στύβεται σε πιάτα με το χέρι, γαρνίρεται με σγουρό και λεμόνι και μετά τρώγεται με ευχαρίστηση.
Η γεύση του είναι πολύ καλή, ταιριάζει με το ayran. Απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
(Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένο βασιλικό, αποξηραμένο δυόσμο και αποξηραμένες ντομάτες.
Προσθέστε τα όμως με τον πελτέ ντομάτας)
Ψιλοκόβω τα κοτσάνια του μαϊντανού, τον βάζω στο πρώτο στάδιο και τον ζυμώνω, είναι και νόστιμο και δεν πάει χαμένο, απλά το αξιολογώ.