Κέικ με καρότο με κανέλα

1. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τα αβγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα-ένα το μπέικιν πάουντερ βανίλιας με λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε λίγο ακόμα και σβήνουμε το μίξερ.
4. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα καρότα, την κανέλα και τα καρύδια, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αδειάζουμε στη λαδωμένη φόρμα του κέικ.
5. Το ψήνουμε σε κρύο φούρνο στους 170 βαθμούς. Σερβίρουμε όταν κάνει κρύο.

Συνταγή για κέικ καρότο καρύδι κανέλα με φωτογραφία