Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ανάμεικτου τηγανίσματος με αποξηραμένη μελιτζάνα και πιπέρι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βράζετε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές που έχετε στεγνώσει το καλοκαίρι.
- Ενώ τα ξερά φασόλια βράζουν? Καθαρίζετε επίσης τις πατάτες και ψιλοκόβετε τις πατάτες.
- Ψύξτε τις πατάτες που πλένετε σε νερό και τις πλένετε σε καθαρό πανί και τις τυλίγετε με πανί.
- Βάλτε τα βρασμένα ξερά φασόλια στο σουρωτήρι και στραγγίστε το νερό.
- Ρίχνουμε τις πατάτες στο λάδι, αλατίζουμε και τις τηγανίζουμε.
- Ρίξτε λίγο λάδι τηγανίσματος σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και αφαιρέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας.
- Προσθέτουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες και ανακατεύουμε.
- Το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και φτιάχνουμε γιαούρτι με σκόρδο και σερβίρουμε. ????
Καλή όρεξη.
Μικτό ψητό με ξερή μελιτζάνα και πιπεριά Συνταγή με φωτογραφία
